VIVAPUR® Пектин
Производитель и поставщик решений JRS SILVATEAM INGREDIENTS, Италия. Вытяжка из кожуры цитрусовых.
Свойства Пектины
Сенсорный:
- Сливочный белый порошок
- Включить прозрачные гели
- Отличный вкус релиз
Функциональный:
- Железирование, сгущение, стабилизация
- Кислотостойкость
- Холоднорастворимые пищевые волокна
Приложения и льготы:
- профилактика текстуры и синереза в йогурте
- Желительное средство для джемов с высоким и низким содержанием сахара и фруктовых препаратов.
- Фруктовые начинки с выпечкой
- Удобные глазури
- Защита белков - молочные напитки
- желе без желатина
- Стабилизация вязкости и мутности фруктовых напитков
